Was ist Edelstahl?
Im Handel meint Edelstahl meist nichtrostenden Stahl: Stahl mit mindestens 10,5 % Chrom und höchstens 1,2 % Kohlenstoff. Das Chrom bildet an der Oberfläche eine dünne Passivschicht, die den Stahl vor Korrosion schützt.
Nach dem Gefüge unterscheidet man vor allem austenitische, ferritische, martensitische und Duplex-Stähle. Im Bau, in der Lebensmittel- und Chemieindustrie sind austenitische Güten am weitesten verbreitet.
